【200g】エチオピア/Chelbesa - Anaerobic Natural
¥2,500 税込
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レモングラスや紅茶を思わせるフレーバーから始まり、フローラルな香りが口に広がる。エイジングが進むにつれて、アメリカンチェリーやグレープの印象が顔を出し、上品さと複雑さが調和する。
※焙煎から7日以内の豆を発送いたします。
※飲み頃は焙煎から10日～3週間目ですが、それ以降も美味しくお飲みいただけます。
上品さと複雑さの融合、これぞエチオピアのアナエロビック
■ 詳細情報
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生産国：エチオピア
標高：2,100m
エリア：ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村
生産者：チェルベサ村の小規模農家さん
品種：在来種
生産処理：アナエロビックナチュラル
■ ロースターコメント
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エチオピアはチェルベサから、アナエロビックナチュラルプロセスの豆がリリースです！
これまで、チェルベサはウォッシュト、ナチュラルとリリースしてきましたが、同じ産地のプロセス違い第三弾になります。
今回の豆も例に漏れず、チェルベサらしい上品さを持ちつつも、プロセスによって生まれるフレーバーの複雑さが合わさってとても満足感のある味わいとなっています。また、エイジングによって多様な顔を見せるのも面白いところ。
特に、1週間目はレモングラスや紅茶のようなエチオピアウォッシュトに感じられる上品なフレーバーにチェリーのような甘酸っぱさを感じます。2〜3週間目以降はより凝縮感のある味わいに変化し、アメリカンチェリーやグレープ、乳酸の印象も。
アナエロビックナチュラルだけど、くどすぎず、かと言って決して満足感も損なわない、非常にバランスの良い仕上がりになっています。
ぜひ、この機会に上質なアナエロビックナチュラルのコーヒーをお楽しみください！
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