【100g】エルサルバドル / Divina Providencia - Washed
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熟した赤りんごやみかんの芳醇な甘さ。しっとりとした口当たりと明るい酸がネクタリンを思わす。
後味にはほのかにキャラメルの香ばしさ、ゆずの爽やかさが香る。
※焙煎から7日以内の豆を発送いたします。
※飲み頃は焙煎から10日～3週間目ですが、それ以降も美味しくお飲みいただけます。
冬にぴったりなデイリーコーヒー
■ 詳細情報
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標高：1650-1900m
エリア：サンタアナ県ボルカン・デ・サンタアナ、パロ・デ・コンパーニャ
農園名：ラ・ディビナ・プロヴィデンシア農園
品種：レッドブルボン
生産処理：ウォッシュド
生産者：ロベルト・サミュエル・ウヨア・ヴィラノヴァ
■ ロースターコメント
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エルサルバドルより、ディヴィナ・プロヴィデンシアをリリース🇸🇻
昨年に続いて二度目の取り扱いとなる農園です。昨年はオレンジブルボンのナチュラルプロセスを取り扱いましたが、今年はレッドブルボンのウォッシュトになります。
ブルボン種のウォッシュトはエルサルバドルでのコーヒー生産においてメジャーなものですが、レッドブルボンは熟すと果実が赤くなり、深みのある甘さとバランスの取れた酸味が特徴です。
その特徴通り、今年のディヴィナ・プロヴィデンシアは円熟味のある優しいスウィートネスを感じられる、素晴らしい仕上がりです。口に含むと熟した赤りんごの甘さにみかんの甘酸っぱさを感じ、ネクタリンのようなしっとりした質感が立体的に重なります。後味にはキャラメルのような香ばしさや、ほのかに柚子の爽やかさを感じられます。エイジングが進むにつれてフレーバーの幅も広がり、飽きさせません。
昨年のオレンジブルボン ナチュラルも非常に柔らかで良い仕上がりでしたが、今回はより甘さがしっかりと感じられ、冬のこの季節にぴったりな味わいとなっています。
冬になると中南米の、口当たりがまろやかで甘さのしっかりある、優しいコーヒーが飲みたくなります。冬の寒い朝に、ぜひお楽しみください。
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