アロマティックな王道エチオピア

■ 詳細情報
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生産国：ルワンダ
エリア：ルワンダ 西部州 ニャマシェケ
標高：1550〜1800m
精製所：ルガリCWS
生産者：ルガリコーヒーウォッシングステーション
品種：ブルボン、RAB C15
生産処理：ナチュラル

■ ロースターコメント
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ルワンダからフレッシュなニュークロップが届きました！
ルワンダといえば、ウォッシュドプロセスが大半ですが、今回はナチュラルプロセスになります。

ルワンダではコーヒー産業が外貨を稼ぐ大きな手段であり、政府も積極的に介入しています。特にスペシャルティコーヒーとしてウォッシュドプロセスの豆が評価されやすいこともあり、政府はウォッシュドプロセスを推奨しています。そのため、市場に出回るルワンダ産のコーヒーのほとんどがウォッシュドプロセスとなっています。公式統計によると、ナチュラルプロセスの豆が登場したのは2017年からで、このことからも政府がウォッシュドプロセスを推奨していることが窺えます。

そんな生産量の少ないルワンダ産ナチュラルプロセスの豆ですが、丁寧な精製処理をされたものは品種の特徴やテロワールと、ナチュラルプロセスからくる味わいが見事に調和し、他にはない個性が生まれます。
今回取り扱うルガリはまさにそれを体現しています。
ルワンダらしい鮮やかな酸とプロセス由来の華やかな香りがラズベリーやプラムといった赤い果実を連想させてくれます。丁寧に栽培されてるからこそ現れる、グリーンアップルを思わすマリックな酸。発酵のニュアンスも程よくあり、パイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツのような印象もあり、複雑ながらクリーンな仕上がりになっています。

思い返せば、自分が初めて神保町の某有名コーヒー店を訪れた時に飲んだのもルワンダのナチュラルでした。その時の葡萄ジュースを飲んでいるかのような衝撃は今でも覚えており、それ以来少し特別な思いがあるルワンダナチュラル。
皆様にもあまり知られていないルワンダの一面をお届けできればと思います！