ブドウガムを感じるコーヒー

■ 詳細情報
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生産国：タイ
標高：1,350m
生産地：チェンライ ファイマイリアム
生産者：アソル・メーラーク
品種：カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ
生産処理：アナエロビックナチュラル

■ ロースターコメント
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parkly coffee 初のタイの豆をリリースします！

タイのスペシャルティコーヒーと聞いてあまりピンとこない方もいるかと思いますが、インドネシアと並び、ここ数年での品質向上が目覚ましい国の一つがタイです。

私自身、これまでアジア圏の豆を焙煎する機会がなかったのですが、こんなにもイキイキとしたフレーバーが感じられるとは思っておらず、衝撃を受けました！

アナエロビックナチュラルのため、発酵感はありますが、グレープガムのような独特のフレーバーの後に、洋ナシや黄桃、アプリコットなど様々なフルーツフレーバーが感じられます。
また、程よいボディと発酵感も相まってサングリアのような印象も受けました。

それであってクリーンカップなのも好印象です。

精製由来のフレーバーを強く感じますが、生豆の栽培と精製、二つの技術が高いレベルにあるからこそ感じられるフレーバーで、通常のナチュラルやウォッシュドプロセスの豆も焙煎してみたいと思わせてくれる豆でした。

力強いフレーバーなのでミルクとの相性はとてもいいですし、もうひと踏ん張りって時に飲むと元気が出そうです。

高品質なアジアの豆をお届けできるのを嬉しく思います。
是非お試しください！