ストロベリー感溢れるエチオピアナチュラル

■ 詳細情報
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生産国：エチオピア
標高：1,950～2,200m
エリア：ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村
生産者：チェルベサ村の小規模農家さん
品種：在来種
生産処理：ナチュラル

■ ロースターコメント
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エチオピアから、新たにナチュラルプロセスのコーヒーをリリース！少し前に販売していた「チェルベサ ウォッシュト」とのプロセス違いです。同じ産地の豆ですが、また違った表情を見せてくれます。

一口飲むと、熟したストロベリーのような果実味、甘さがふわりと広がります。口に含んでいるうちに、ピーチのような優しくとろけるような甘さがじわっと膨らみ、心地よい余韻が続きます。

温度が下がるにつれて、レモングラスのような爽やかでほのかにハーバルな香りが顔を出し、最後の一口まで飽きさせません🤤

ウォッシュトプロセスで感じられた華やかで明るい印象はそのままに、ナチュラルプロセスならではの丸みのある甘さや、凝縮された果実感が魅力です！

さらに、エイジングや抽出方法によって、味わいの表情をさまざまに変えることができるのも面白いところ。

例えば、細かく挽いてじっくり抽出すると、ストロベリーチョコのようなボディのある甘さが際立ちます。一方で、粗挽きにして軽やかに抽出すれば、まるでピーチティーのような優しくじんわりとした甘さを楽しめる。いろいろな抽出方法を試しながら、自分好みの味わいを見つけるのも面白いと思います！

それにしても、最近はエチオピアの豆を焙煎する機会が増えていますが、本当に品質が素晴らしい。焙煎のアプローチや度合いに関わらず、驚くほど美味しく仕上がります。さすがだなあ。

エチオピアの奥深い味わいを、ぜひいろいろな方法で楽しんでみてください！